サーモン加工のスペシャリスト。サーモンフィレット、各種トリミング
切り身・甘塩加工、無添加フリ塩 スモークサーモン加工、漬け魚、ハラス、、フレークまでサーモンに携わる全ての加工を請け負っています。
スモーク 燻製加工
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無添加 フリ塩 本燻加工 全ての工程を自社工場で手作りで丁寧に加工しています。
魚種も紅鮭・トラウト・アトラン・銀鮭とご要望に合わせたご提案が可能です。
ホテルやデリカフェ、大使館 外資系オードブルのパーティなどにもご提案させていただいています。 
切身
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浸透圧を掛けたパイウォーターを使い従来の一昼夜を掛けたドブ漬け製法で丁寧に味付けしています。余分な水分を身には含まず、冷めても美味しい硬くなりにくい拘りの塩鮭です。
特に甘塩は 塩味のあとに甘みがやってくる ふわふわ食感の塩鮭です。
ぜひ一度ご試食ください。グラム指定切り可能でおすすめの形状でもご依頼承ります。 
漬け魚
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西京味噌、塩麹、粕漬け、醤油みりん から 洋風 バジルオイル・ガーリックオイルなど和洋問わず様々な味付けでご提案しています。
商品画像はほんの一部です、カネハチフーズでは全国のシェフ、料理長の方々と新し味付け、規格の商品開発をサポートしています。
